Kortyonként / Receptek / Zöld kivis
Zöld kivis
A sorozat legkönnyebb turmixa, tejtermék helyett vízzel. Két kivi, egy marék spenót és fél héjas alma kb. 7 g rostot ad, az íze pedig üdítő, enyhén savanykás.
Egy adag kb. 28%-a annak a napi 25 g rostnak, amelyet az EFSA felnőttek számára elegendőnek tart.1
Mi kerül a pohárba
Gyümölcs, zöld levelek és egy kevés limelé. Minden hozzávaló mellé odaírtuk az adagot, a rosttartalmát, és azt, hogyan válassz jót a boltban.
Zöld kivi2 darabkb. 4,6 g rost Az érett kivi kicsit enged az ujjnyomásnak. A kemény két-három nap alatt beérik, ha alma mellé teszed.
Bébispenótegy marék, kb. 30 gkb. 0,7 g rost A zacskós leveleknek vékony a száruk, így nem kell letépni őket. Elég megöblíteni.
Almafél, héjastulkb. 2 g rost Egy édes fajta, például gála vagy jonagold, ellensúlyozza a kivi savanyúságát.
Limeegy negyed leve Lassítja az alma barnulását, és felfrissíti az ízt. Citrommal is helyettesítheted.
Méz1 teáskanál, ha kell Csak akkor, ha a kivi nagyon savanyú. Előbb kóstold meg nélküle.
Hozzávalók
Egy nagy pohárra.
2 zöld kivi, meghámozva
egy marék bébispenót (kb. 30 g)
fél alma, héjastul- 150 ml hideg víz
egy negyed lime leve
1 teáskanál méz, ha a kivi savanyú
Elkészítés
Turmixgépben.
- A kancsóba először a vizet öntsd, utána tedd bele a spenótot.
- Add hozzá a kivit és a negyedekre vágott, magháztól megtisztított almát.
- Kezdd néhány rövid pulzálással, aztán turmixold 40 másodpercig.
Folyadék alulra, levelek középre, gyümölcs felülre. Ebben a sorrendben a spenót nem marad darabos.
Mit ad ez a turmix a beleknek
Itt a rost a főszereplő: mennyit ad belőle egy-egy hozzávaló, és mit érdemes tudni róla. Ne feledd, egyetlen turmix nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet, a rostnak pedig folyadékra van szüksége.
Zöld kivi
Két gyümölcs kb. 4,6 g rostot ad. A friss zöld kivire uniós egészségre vonatkozó állítás érvényes: a székletürítés gyakoriságának növelésével hozzájárul a normál bélműködéshez, napi 200 g gyümölcshús fogyasztása mellett.2 Az állítás az egész vagy feldarabolt gyümölcsre vonatkozik, ezért a turmix mellé érdemes kivit darabokban is enni.
Héjas alma
Fél alma kb. 2 g rostot tartalmaz, és ennek jó része a héjában van. Ezért nem hámozzuk meg, elég alaposan megmosni.
Bébispenót
Egy marék levél kevés rostot ad, kb. 0,7 g-ot, viszont szép színt és enyhe ízt, amelyet a turmixban szinte nem is érezni.
Víz tej helyett
A kivi aktinidin nevű enzimet tartalmaz. Tejjel vagy joghurttal keverve negyedóra alatt kesernyés ízt ad a turmixnak. Vízzel ez nem fordul elő.
Mivel helyettesítheted
- Spenótfél marék fodros kel, szár nélkülAz íze erőteljesebb, ezért kezdd kisebb mennyiséggel.
- Almaérett körte, héjastulA körte édesebb, és selymesebb lesz tőle a turmix.
- Limenegyed citromUgyanúgy működik, csak az íze egy kicsit élesebb.
Kérdések a receptről
Használhatok fagyasztott spenótot?
Igen, két-három kockát egy marék friss levél helyett. Ilyenkor kevesebb vizet tegyél bele, mert olvadás közben a spenót kiengedi a levét.
Meg kell hámozni a kivit?
Ebben a receptben igen. A zöld kivi héja ehető, de a turmixban apró, szőrös darabkák maradnak belőle.
Meddig áll el a turmix a hűtőben?
Legjobb azonnal meginni. Zárt üvegben néhány órát kibír, de a színe olívazöldre vált, az alma íze pedig jócskán elhalványul.
Mire figyelj
- A kivi allergén lehet. Ha kivi után viszket a szád vagy a torkod, ezt a receptet hagyd ki.
- Turmixolás után rögtön idd meg, mielőtt az alma megbarnul.
- A spenótleveleket turmixolás előtt alaposan mosd meg.
Amikor a turmix már nem elég. Ha megváltozott a székletürítésed ritmusa, és néhány hét alatt sem áll helyre, vért látsz a székletedben, ok nélkül fogysz, vagy erős hasi fájdalmat érzel, fordulj a háziorvosodhoz.
További rostos turmixok
Források
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
- A Bizottság (EU) 2025/1560 végrehajtási rendelete a friss zöld kivi egészségre vonatkozó állításáról. eur-lex.europa.eu
A recept tájékoztató jellegű, és nem helyettesíti az orvos vagy a dietetikus tanácsát.