Kortyonként / Receptek / Kefir korpával
Kefir korpával
A sorozat legegyszerűbb receptje: négy hozzávaló, egy shaker és két perc. Körülbelül 5 g rostot ad, és a munkahelyen is elkészíthető, turmixgép és szeletelés nélkül.
Egy adag kb. 20%-a annak a napi 25 g rostnak, amelyet az EFSA felnőtteknél elegendőnek tart.1
Mi kerül a pohárba
Négy hozzávaló, amely a shakerrel együtt elfér a táskádban. Mindegyiknél ott az adag, a rosttartalom és egy bevásárlási tipp.
Kefir300 ml Sima, natúr kefir. A 828 ml-es shakerben így is bőven marad hely a rázáshoz.
Zabkorpa2 evőkanálkb. 2,3 g rost Az apró szemű korpa gyorsan megduzzad, a durvább több időt igényel.
Lenmag1 evőkanál, őröltkb. 2,7 g rost Este ledarálod a turmixgép darálójában, reggel már csak bele kell szórni.
Méz1 teáskanál A folyékony méz könnyebben elkeveredik a hideg kefirben, mint a kristályos.
Hozzávalók
Egy nagy pohárhoz.
300 ml kefir
2 evőkanál zabkorpa
1 evőkanál őrölt lenmag
1 teáskanál méz
Elkészítés
Shakerben.
- Öntsd bele a kefirt, szórd hozzá a korpát, a lenmagot és a mézet, majd dobd bele a keverőgolyót.
- Csavard rá a fedelet, és rázd 20–30 másodpercig.
- Hagyd állni 5 percig, hogy a korpa megduzzadjon, aztán rázd fel még egyszer.
A lenmagot este ledarálhatod a turmixgép darálójában, és befőttesüvegben néhány napig eltarthatod a hűtőben.
Mit ad ez a turmix a beleknek
Itt a rost a legfontosabb: mennyit ad belőle egy-egy hozzávaló, és mit érdemes tudni róla. Ne feledd: egy turmix nem helyettesíti a kiegyensúlyozott étrendet, a rostnak pedig folyadékra van szüksége.
Zabkorpa
Két evőkanál korpában kb. 2,3 g zabrost van. Az egészségre vonatkozó állítások uniós jegyzéke szerint a zabszemből származó rost hozzájárul a széklet tömegének növeléséhez.2
Őrölt lenmag
Egy evőkanálban kb. 2,7 g rost van. Az őrölt lenmag könnyen elkeveredik a shakerben, és besűríti az italt.
Kefir
Élőflórás, erjesztett tejital. Ez a folyékony alap, amelyben a korpa és a lenmag megduzzadhat.
Öt perc várakozás
A korpának és a lenmagnak kell egy kis idő, hogy felszívja a folyadékot. Ezért rázzuk fel kétszer: a várakozás előtt és után.
Mivel helyettesítheted
- Kefiríró vagy ivójoghurtAz író könnyebb, az ivójoghurt íze lágyabb.
- Zabkorpa3 evőkanál instant zabpehelyIlyenkor 5 helyett 10 percig várj.
- Méz1 teáskanál juharszirupVagy semmi, ha a kefir nem túl savanyú.
Kérdések a receptről
Elvihetem a munkahelyemre?
Igen. A legkényelmesebb, ha a száraz hozzávalókat reggel beleszórod a shakerbe, a kefirt pedig helyben öntöd hozzá. A kész italt tartsd hűtőben.
Befőttesüvegben vagy palackban is elkészíthető?
Igen, de a shaker keverőgolyója nélkül a korpa könnyen csomósodik. Üvegben egy villa és hosszabb keverés segít.
Zabkorpa vagy búzakorpa?
A receptben zabkorpát használunk, mert erre vonatkozik a zabszemből származó rostról szóló uniós állítás. A búzakorpában több a rost, de keményebb, és jobban érezni az italban.
Mire figyelj
- A korpa rostjainak folyadék kell, ezért a turmix után igyál meg még egy pohár vizet.
- A kefir laktózt tartalmaz. Laktózérzékenység esetén válassz laktózmentes kefirt.
- Az őrölt lenmagot zárt üvegben, hűtőben legfeljebb néhány napig tárold, mert gyorsan avasodik.
Amikor a turmix már nem elég. Ha megváltozott a székletürítésed ritmusa, és néhány hét alatt sem áll helyre, vért látsz a székletedben, ok nélkül fogysz, vagy erős hasi fájdalmat érzel, fordulj a háziorvosodhoz.
További rostos turmixok
Források
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462. doi.org/10.2903/j.efsa.2010.1462
- A Bizottság 432/2012/EU rendelete (2012. május 16.) az élelmiszerekkel kapcsolatos, egészségre vonatkozó engedélyezett állítások jegyzékének megállapításáról. eur-lex.europa.eu
A recept tájékoztató jellegű, nem helyettesíti az orvos vagy a dietetikus tanácsát.